Torta salata con verza e mozzarella

Ingredienti
Ingredienti:600 gr. di verza
100 gr. di mozzarella per pizza a fettine
2 uova
1 cipolla rossa di Tropea piccola
4 cucchiai di pecorino grattugiato
2 cucchiai di basilico tritato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 conf. di pasta sfoglia pronta
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Lava le foglie di verza e tagliale a listerelle sottili. Falle sbollentare per 5 minuti in acqua bollente salata e scolale.

Versa l’olio extravergine di oliva in una padella ampia ed antiaderente.

Unisci subito la cipolla di Tropea pelata e tagliata a fettine e falla rosolare.

Quindi aggiungi il basilico tritato e la verza a listerelle, mescola bene e lascia cuocere per una decina di minuti.

Rompi l’uovo in una terrina, condisci con sale e pepe abbondante appena macinato e amalgama bene tutti gli ingredienti.

Unisci il pecorino grattugiato e fallo amalgamare all’uovo in modo da ottenere una pastella piuttosto densa.

Fodera una pirofila rotonda con carta da forno e poi disponici la pasta sfoglia.

Fai sul fondo un primo strato di verza, poi sistemaci sopra le fettine di mozzarella e per ultimo copri con il resto della verza.

Versa, quindi, sulla superficie della verza la pastella con l’uovo e livellala con una forchetta.

Richiudi la pasta sfoglia sui bordi lasciando aperta la zona centrale.

Taglia la carta in eccesso sui bordi della pirofila ed inforna a 200° a forno già caldo.

Lascia cuocere per 40 minuti.

Estrai dal forno, lascia intiepidire e poi sistema la torta su di un piatto da portata eliminando la carta da forno.