Torta salata di riso

Lessate il riso,scolatelo e conditelo con 2 cucchiai di olio.Tritare il prosciutto e tagliare la mozzarella a fettine.In una ciotola sbattete leggermente l'uovo con il latte,un pizzico di sale,il pepe e incorporate il tutto nel riso,aggiungere i piselli cotti,il prosciutto e mescolate.Ungete una pirofila con un cucchiaio di olio,cospargete il fondo e le pareti con il pan grattato,versate metà composto di riso nella pirofila,livellate bene la superficie e fate uno strato di fettine di mozzarella.Ricoprite con il riso rimasto,cospargete con il formaggio,livellate la superficie della torta e cuocete in forno a 180° x 20 minuti.Accendete il grill e fate gratinate x 2 minuti circa,servite la torta calda.