Insalata noci e formaggio

Tagliare la carota e la zucchina a julienne,il groviera a cubetti e tritare grossolanemente le noci al coltello.Fare una vinaigrette con l'olio,l'aceto balsamico,il patè di olive,sale e pepe.Foderare una ciotola con le foglie di insalata,porvi al centro gli ingredienti preparati e condire con la vinaigrette e una macinata di pepe.( questo piatto va preparato all'ultimo momento,altrimenti la carota tende a scurire e l'insalata ad appassire.