Torta salata di spinaci, ricotta, speck e funghi

Prima di tutto preparate il ripieno: cuocete gli spinaci (io ho usato quelli surgelati, in questo caso dovrete privarli della loro acqua una volta cotti, strizzandoli con le mani.)
Una volta cotti tritateli con il frullatore e dopo aggiungeteci la ricotta con l'aiuto di un cucchiaio, salate e pepate il composto, aggiungeteci l'uovo e anche il formaggio. Il ripieno è pronto!
Ora non vi resta che stendere la pasta sfoglia all'interno di una tortiera di 24 cm circa, bucherellatela e cospargetevi il pan grattato (questo per far si che il fondo non diventi molle a causa della perdita dei liquidi degli spinaci).
Aggiungeteci il composto di ricotta e spinaci e fate più strati di speck e funghi, una volta concluso il riempimento della torta, chiudetela con l'altro pezzo di pasta sfoglia e sigillate i lati con le mani.
Ora non vi resta che infornare a 180° per circa 30'.
Ed ecco a voi la torta salata di Elisa passione! :)