RICETTE DELLE DOLCINE

Torta salata radicchio speck e provola

Name: Torta salata radicchio speck e provola
Total time: 60 min
Yield: 6

Creata da polilla il 10 febbraio 2017

6 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

1 confezione pasta sfoglia tonda pronta
3 radicchio rosso
1/2 bicchiere vino rosso
150 g speck a fette spesse (o a dadini)
150 g scamorza affumicata
1 pizzico pepe
2 uova medie
1 scalogno
3 cucchiaio olio evo

Preparazione

Pr prima cosa faccio appassire lo scalogno nell'olio usando un tegame antiaderente.
Aggiungo poi il radicchio precedentemente lavato e tagliato a striscioline e lo faccio stufare aggiungendo il vino rosso ed il pepe. Una volta cotto (10 minuti) lo lascio raffreddare.
Nel frattempo taglio la scamorza a dadini, lo speck a striscioline e stendo la sfoglia nella tortiera a cerniera rivestita di carta da forno.
Unisco lo speck e la scamorza al radicchio ormai freddo poi le uova ed amalgamo il tutto.
Metto il composto nel guscio di sfoglia ed inforno a 190° per 35/40 minuti