Torta salata ricotta ricotta e melanzane

Per prima cosa tagliamo a rotelle la melanzana e facciamo leggermente grigliate sulla piastra,prepariamo la base unendo farina,burro,acqua e 1 cucchiaino di lievito istantaneo,mettiamo nello stampo sfoderando con Carta forno,prepariamo il ripieno mescolando ricotta e pecorino,le uova,ilnprobolone a dadini e i Pomodorini tagliati in 4 parti,aggiungiamo un po' di melanzana tagliata a pezzettini,tenendo a parte qualche fetta per decorare,mettiamo il ripieno sopra la base e decidiamo con le fette di melanzana facciamo cuocere a 180 per 45 minuti