torta scacchiera

lavorare il burro a crema con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta, l'aroma e aggiungere farina e lievito setacciati.
dividere l'impasto ottenuto in due. in un impasto aggiungere il cacao.
imburrare e infarinare due teglie e mettere in forno a 190° per circa 35 minuti.
una volta sfornate, lasciare raffreddare.
in entrambe le torte ricavare 3 cerchi concentrici (la stessa misura in tutte e due)
ricomporre la torta alternando i cerchi ottenuti cosi da ottenere due strati.

per la ganache al cioccolato mettere la panna in un pentolino e portare a bollore. nel frattempo tagliare finemente il cioccolato.
versare la panna calda nel cioccolato poca alla volta fino a che non diventa una crema liscia.
aggiungere poco alla volta il burro tagliato in pezzi piccoli. continuare a mescolare finchè non si è sciolto il burro.
frullare per qualche secondo per ottenere una consistenza ancora piu liscia.

comporre il primo strato di torta con i tre cerchi e poi mettere uno strato di crema.
mettere il secondo strato di torta con gli altri tre cerchi.
ricoprire tutta la torta con la crema rimasta e lasciarla indurire un poco.
ricoprire la torta con la pasta di zucchero colorata con qualche goccia di colorante blu. e decorarla con formine bianche.