torta soffice di pere e ricotta

Preparazione:
Lavorate la ricotta con lo zucchero, unite i tuorli, la scorza e il succo di limone. Unite quindi albumi montati a neve, farina e lievito. Tagliate le pere a fettine sottili e mettetele nell’impasto insieme ai pinoli o nocciole tostati. Infornate per 40 minuti a 200°C. Per chi piace può mettere un pò di cannella .