torta stracciatella

Montate le uova con lo zucchero per circa 10 minuti alla massima velocità. Quando inizieranno a diventare chiare e spumose, unite a filo la panna fresca. Setacciate le polveri e unitele al composto di uova con l’aiuto di una spatola.
Passate le gocce di cioccolato nella farina e poi setacciatele, in questo modo durante la cottura non andranno a fondo e aggiungetene circa 80 g all’impasto della torta amalgamando tutto con una spatola. Versate ora l’impasto in uno stampo di circa 28 centimetri di diametro, precedentemente imburrato e infarinato o usate uno staccante in spray, cospargete la superficie con le restanti gocce di cioccolato e infornate a 180° per circa 35 minuti.

Fate raffreddare e servite con dello zucchero a velo!



Potete conservare la torta stracciatella sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.