Torta strudel

Immergere l'uvetta in acqua e lasciarla in ammollo per 5 minuti.

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti.
Mettere le mele in una ciotola e irrorarle con il succo di mezzo limone.

Nel frattempo mettere le noci in una padella capiente spezzettandole grossolanamente e tostarle a fiamma medio/bassa per circa un minuto.
Aggiungere le mele bagnate, lo zucchero, l'uvetta strizzata, l'estratto di vaniglia, la cannella e il burro.
Far cuocere mescolando a fiamma medio/bassa per circa 7 minuti.
Far raffreddare e nel frattempo stendere il primo rotolo di pasta sfoglia in un tegame e bucherellarla con una forchetta.
Aggiungere la farcitura.
Aprire la seconda sfoglia e adagiarla sulla farcia chiudendo bene.
Spennellarla con il latte e spolverizzare leggermente con lo zucchero al velo.

Infornare a forno caldo a 180° per 35 minuti.
Far raffreddare prima di servire.