torta variegata al cacao

dividete le uova gli albumi dalle chiare ,sbattere a neve durissima le chiare con 75 grammi zucchero, a parte sbattete i tuorli con lo zucchero rimanente e 2 cucchiai di acqua calda , ora unite la frumina e la farina e un pizzico di sale mescolate delicatamente unite gli albumi montati a neve ora mettete da parte un po' di impasto dentro una ciotolina e mescolatelo con 2 cucchiai di cacao dolce o amaro se preferite se non avete cacao va bene anche la cioccolata spalmabile mettete due cucchiai e mescolate bene il composto.

ora imburrate uno stampo da ciambella e alternate uno strato bianco a uno nero versandolo a strisce e cosi' via fino a quando non avrete finito tutto l'impasto. ora infornate a 170 gradi per circa 25 minuti, fate freddare se preferite potete anche dare una spolverata di zucchero a velo .