Tortelli dolci

In una terrina setacciare la farina e il lievito, aggiungere poi 50 gr di zucchero, il burro liquefatto tiepido e un pizzico di sale. Amalgamare il tutto aggiungendo man mano il latte tiepido. Lavorare l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per 40 min. Nel frattempo, preparare il ripieno dei tortelli mescolando la ricotta con 50 gr di zucchero e le gocce di cioccolato. Quando l'impasto sarà lievitato, prenderlo, e stendere una sfoglia non troppo spessa, circa 2 mm, e con uno stampino infarinato fare dei dischi. Distribuire il ripieno al centro di ogni disco e chiudere bene il tortello (aiutarsi con i denti della forchetta). Far lievitare nuovamente i tortelli, per circa 20 min. Trascorso il tempo, friggere in abbondante olio caldo, girandoli durante la cottura (al fine di farli crescere da entrambi i lati), farli scolare e raffreddare. Cospargere con zucchero a velo.