Tortine alle pesche

Battete il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete un uovo alla volta, l'olio, la buccia grattugiata del limone, la farina, il lievito e 3 pesche tagliate a pezzetti e irrorate con il succo di mezzo limone e il limoncello. Ponete l'impasto in 15 stampini circa e cuocete in forno per 25-30 minuti a 180°. Servite, decorando con la crema pasticcera e qualche fettina di pesca.