Tortino di compleanno

Preparare la crema: Versate il latte in una pentolino insieme alla vaniglia e scaldare. A parte lavorate i tuorli con lo zucchero semolato. Unire ora la farina setacciata e versare il latte a filo. Mettere sul fuoco e portare al bollore. Lasciare raffreddare la crema coperta con la pellicola.

In una ciotola montate la panna ed aggiungete lo zucchero a velo setacciato mescolando dal basso verso l'alto. Incorporate alla crema pasticciera sempre girando delicatamente per non smontare.

Creare la base della torta tritando i biscotti ed unendo il burro.
Coprire la base con la crema diplomatica.

Ho decorato con la pasta di zucchero alla quale ho aggiunto un po' di cacao amaro.