tortino di fave

rosolate il cipollotto con un po' di olio,unite le fave mettete sale e pepe regolatevi con l'acqua e fate cuocere per 20 minuti,frullate ora il composto con il latte,mettete il pecorino e le 2 uova,versate ora negli stampini di alluminio poi mettete gli spampini in una tortiera e mettete l'acqua nella tortiera,l'acqua deve arrivare a meta' stampini e fate cuocere a 180° per 20 minuti,nel frattempo cuocere le uova di quaglia buttandole in acqua bollente e cuocendole per circa 3 minuti,scaldate la panna e frullatela con qualche foglia di basilico e suddividetela nei piatti aggiungete il tortino,decorate con meta' uovo di quaglia e una punta di asparago,irrorate con un po' di olio.Piccole prove per il pranzo di natale!!