Tortino di riso

Ho cotto a vapore le coste, nel frattempo ho portato a ebollizione dell'acqua salata e ho fatto cuocere il riso per circa una mezz'oretta.
Una volta cotte le coste, le ho messe in un contenitore, ho aggiunto la granella di nocciole, il formaggio, olio evo, sale e pepe e ho frullato tutto con un mini pimer finché non diventa una cremina.
Cotto il riso, lo scoliamo, lo uniamo alla cremina di coste e lo facciamo saltare in padella per un paio di minuti.