Trancetti al cioccolato

Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova, l’acqua, a temperatura ambiente, e lo zucchero
sbattendo alla massima velocità per 3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.
2. Aggiungi alle uova sbattute la farina e la Frumina setacciate e, per ultimo, il Lievito per Pan di Spagna
anch’esso setacciato.
3. Aggiungi all’impasto la vanillina e il burro sciolto tiepido.
Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta
dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.
4. Distribuisci l’impasto nella teglia del forno foderata con carta da forno e cuoci per 18-22 minuti nella parte
media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas ripiano alto: 190°C).
5. Capovolgi il dolce appena sfornato su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero, stacca delicatamente
la carta e taglialo a metà.
6. Prepara la crema al cioccolato unendo il preparato della busta al latte, mescolando con le fruste elettriche a velocità media per 2 minuti.
Trasferisci metà dolce su un vassoio con la parte scura rivolta verso il basso, distribuisci la crema e sovrapponi
l’altra metà di impasto con la parte scura rivolta verso l’alto.
7. Prima di servite taglia il dolce in tranci e decora la superficie con zucchero al velo.

Buon appetito!