Trancetti al cioccolato

versare in una terrina le uovsa con 3 cucchiai d'acqua a temperatura ambiente e lo zucchero e sbattere a alta velocità per circa 3 minuti , aggiungere la frumina e la farina setacciati e per ultimo il lievito per Pan di Spagna anch'esso setacciato.

aggiungere la vanillina e il burro sciolto tiepido e mescolare facendo attenzione a non smontare l'impasto con movimento dall'alto verso il basso e infornare a 180°per circa 20 minuti

preparare la crema al cioccolato: versare in una terrina la miscela con il latte a temperatura ambiente e mescolare a media velocità per 2 minuti.

Capovolgere il dolce appena sfornato su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero, staccare delicatamente
la carta e ritagliare i bordi e tagliarlo a metà , farcire il primo strato con la crema al cioccolato e sovrapporre l'altro strato

tagliare i trancetti e infine spolverizzare con lo zucchero a velo