Trancetti al cioccolato

Sbattere le uova con lo zucchero 3 l'acqua a velocità massima per almeno 3 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungiamo la farina e la frumina setacciate e amalgamiamo bene. Aggiungiamo il lievito anche esso setacciato e per ultima la vanillina.

Mettiamo nella teglia e inforniamo a 180 gradi per 35/40 minuti.

Una volta cotto il pan di Spagna prepariamo la crema al cioccolato versando il contenuto di una busta in una ciotola e mewcolandolo a velocità media con il latte a temperatura ambiente.

Quando anche la crema è pronta e il pan di Spagna freddo tagliamo i bordi di quest'ultimo e poi lo tagliamo a metà. Versiamo la crema la spalmiamo bene e chiudiamo con il tappo di pan di Spagna.

Tagliamo i vari trancetti e decoriamo con zucchero a velo