TRECCIA CON CAFFE' AL GINSENG

Prendere 100 gr. dell'acqua prevista dalla preparazione e farla scaldare quindi, appena comincia a prendere bollore, sciogliervi il caffè al ginseng. Impastare tutti gli ingredienti ricordandovi di mettere il sale ed il burro per ultimi, fino a che il composto diventa liscio ed elastico (circa 5') poi metterlo a lievitare in una ciotola coperta fino al raddoppio. Una volta pronto, separare i 5 parti l'impasto, farne dei filoni più grossi al centro (la mia è a 5 capi) ed intrecciarli. Mettere su una teglia foderata, spennellare una prima volta col tuorlo diluito col latte poi, dopo che avrà lievitato la seconda volta fino al raddoppio, spennellare ancora e distribuire della polvere di caffè a piacere quindi infornare a 180° per 35/45 minuti (dipende dal forno).
Questa ricetta è di S. Papa, ottima per la colazione spalmandoci burro e marmellata, miele, crema alla nocciola... Ma è buonissimo anche per chi ama la colazione salata (affettati ecc.). Io ci aggiungerò dello zucchero (non previsto) visto che amo la colazione dolce.

Raccolta: COLAZIONE CHE PASSIONE