Tronchetto Natalizio

Montate gli albumi a neve ferma e a parte i tuorli con lo zucchero e aggiungete la farina e per ultimi gli albumi senza smontarli. Mettete un foglio di carta forno sulla placca del forno e versate l'impasto, livellate e infornate a forno già caldo a 200° per 10 minuti. Con l'aiuto di uno strofinaccio avvolgete il rotolo e fatelo riposare un ora in frigo. Passato questo tempo aprite piano piano il rotolo e farcite, io ho usato la marmellata di fichidindia che mi è stata regalata da un altra dolcina , richiudete e sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro e ricoprite il tronchetto a cui avrete tagliato un'estremità e sistemato al fianco. Quando si sarà solidificato decorate con una spolverata di zucchero a velo.