Tronchetto rivisitato

Per prima cosa ho messo i frutti di bosco surgelati in una padella antiaderente con un cucchiaio di zucchero e li ho fatti scongelare a fiamma bassa. Li ho lasciati raffreddare e intanto ho preparato la base.
Ho separato i tuorli dagli albumi. Ho montato i tuorli con lo zucchero fino a quando non sono diventati spumosi e quasi bianchi. Ho aggiunto le farine e ho mescolato bene. Per ultimo ho aggiunto gli albumi montati a neve stando attenta a non smontare il composto. Ho foderato una placca da forno e steso il composto. Infornato a 170° per 15 minuti. Ho preparato un canovaccio e l'ho cosparso di zucchero. Una volta sfornata la base l'ho messa nel canovaccio ed arrotolata.
Ho preparato la crema mescolando assieme lo yogurt greco,il mascarpone e il succo che i frutti di bosco hanno rilasciato.
Ho farcito il rotolo e decorato con la restante crema e i frutti di bosco.