Una chitarra per Ludovica

PER FARCIA:
500g crema pasticcera
250ml marmellata albicocca

PER DECORARE:
250ml panna da montare
2 bustine Pannafix
2 cucchiai zucchero Zefiro
250 g pdz
2 cucchiai crema al cioccolato
Coloranti alimentari
1 nastro lavabile giallo


PREPARAZIONE BASE:
Sbattere le uova, poi aggiungere gradatamente lo zucchero al velo, il sale e continuare fino ad ottenere un composto cremoso . Unire il liquore a filo e l'olio continuando a sbattere setacciarvi sopra la miscela di farina ,frumina e lievito e amalgamare bene il tutto. Distribuire il composto nei pirottini e dentro lo stampo( regolarsi) , quindi mettere in forno preriscaldato a 190° nella medio alta .Per la cottura dei muffins bastano 20 minuti circa, mentre per lo stampo circa 30.

PREPARAZIONE DECORAZIONI:
Colorare la pdz in arancio, marrone e nero e preparare 4 gruppi di numeri infilando uno stuzzicadenti in ognuno per collocarli sopra i muffin. Sagomare una chitarra grande per il centro della torta e 4 più piccole per i muffin (anche queste con gli stuzzicadenti incorporati)con la pasta arancione e marrone ,far asciugare e poi fare le 'corde' con il cioccolato spalmabile Preparare con la pasta nera le note musicali , chiavi di violino e la scritta 'Auguri'.

PROCEDIMENTO:
Prendere i muffin ed eliminare la crosta superiore con un coltellino, poi con un cucchiaino scavare nel mezzo dell' impasto creando così degli incavi, quindi riempirli con la crema pasticcera soda e richiuderli con la pasta tolta prima, passare un leggero strato di marmellata. Tagliare la base in due strati e farcirla con la marmellata, crema (non serve bagnare con liquore perché è molto friabile) e ricomporre. Montare la panna e ricoprire con uno strato liscio la superficie della torta rifinendo con un giro di ciuffetti, quindi chiuderla con un nastro lavabile. Farcire i muffin con panna, chitarre e numeri, nel mezzo della torta posare la chitarra più grande con le note sparse e dedica.

Ricetta raccolta:
COMPLEANNI IN ROSA(2)