50!!...Sfumature di verde...

PER FARCIA:
800g crema pasticcera
1000ml panna da montare
5 bustine Pannafix (addensante)
5 cucchiai zucchero Zefiro( o a velo)
4 barattoli da gr 240 di pesche sciroppate

PER BAGNA:
3 bicchieri acqua
3 bicchieri liquore amaretto
3cucchiai zucchero

PER COPERTURA E DECORAZIONE:
600ml panna da montare
3 cucchiai zucchero Zefiro
3 +1 bustine Pannafix
200g amaretti piccoli
100g cocco disidratato
1000g pasta di zucchero bianca
Coloranti alimentari vari
Pennarelli alimentari vari
Colorante rosso perlescente
Gelatina alimentare in tubetto
Stuzzicadenti
Spiedini medi e lunghi
Carta di alluminio per alimenti
30g cioccolato fondente
Stampo auto loghi vari (per festeggiato)

PREPARAZIONE PASTA BISCOTTO:
Sbattere i tuorli a schiuma unitamente all'acqua calda ed aggiungere gradatamente 2/3 dello zucchero fino ad ottenere una massa cremosa; aggiungere le fialette di aroma ed il sale. Versare il tutto in una terrina piuttosto grande, nel frattempo montare le chiare d'uovo a neve durissima e poi sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto.
La neve deve risultare tanto consistente che un taglio di coltello resti visibile.
Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, quindi setacciarvi sopra tutta in una volta la farina miscelata in precedenza con lievito e fecola, mescolare il tutto delicatamente senza sbattere (altrimenti si smontano le chiare d'uovo). Mettere metà impasto in una lastra da forno di cm 30x40 foderata di carta bagnata e strizzata bene. Ripetere l'operazione con il resto dell'impasto. Infornare le lastre nella parte alta del forno preriscaldato 10 minuti e cuocere per 10/12 minuti a 180°. Lasciare raffreddare le basi su un canovaccio pulito e cosparso di zucchero, staccare la carta forno con delicatezza, pennellando con un poco di acqua fredda la superficie.

PREPARAZONE FARCIA:
Preparare la crema pasticcera nel solito modo, montare la panna aggiungendo le bustine di Pannafix(che servono a mantenere più a lungo sostenuta la panna).Quindi amalgamare i due composti delicatamente senza sbattere ,e mettere a riposare in frigorifero fino al momento dell' utilizzo.

PREPARAZIONE BAGNA:
Metter in un pentolino l'acqua con lo zucchero e portare a bollore, poi togliere dal fuoco e aggiungere il liquore mescolando fino a raffreddamento.

PREPARAZIONE COPERTURA:
Montare la panna qualche minuto poi aggiungere gradatamente lo zucchero miscelato a tre bustine di Pannafix e continuare a sbattere fino al raggiungimento di una consistenza soda, quindi mettere al fresco.

PREPARAZIONE DECORAZIONI:
Per questa fase di lavoro è consigliabile cominciare con anticipo di giorni alla farcitura della torta, perché è un lavoro piuttosto lungo per i tempi di attesa dell' asciugatura della pasta di zucchero.
Preparare i vari elementi che rappresentano la 'scena' colorando la pasta nei colori che servono (oppure prenderli già pronti), e aiutandosi con gli stuzzicadenti e gli spiedini di legno costruire i vari soggetti e cose che hanno bisogno di essere sostenuti incorporandoli e lasciandoli asciugare(albero, tettoia, omino tagliaerba).Per i pezzi di pavimentazione serve avere delle mascherine preformate con ciotoli e mattoni (facilmente reperibili nei negozi del settore).Per colorare il cocco, aggiungere alcune gocce di verde e chiuderlo in un sacchetto per rendere più facile l'operazione. Preparare le strisce per i 'muretti' calcolando bene l' altezza e la lunghezza che servono con la mascherina apposita, i rami della 'siepe' conviene farli tutti e lasciarli asciugare per un giorno ,poi preparare le foglioline di due tonalità di verde e attaccarle con la gelatina alimentare (si trova pronta in tubetto ,serve anche per far aderire i dischi di cialda disegnati), dando un po' di 'movimento' alle stesse. Per la tettoia stesso procedimento come per l'albero, preparare dei cilindri di pasta e inserire gli spiedini internamente lasciando scoperti cm.5 (per poterli posizionare sulla torta), lasciarli indurire per un giorno o due almeno poi calcolando l