Vellutata di zucca

Eliminare la buccia dalla zucca e dalle patate e tagliarle a cubetti.
In una pentola fare leggermente soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili.
Unire i cubetti di zucca e patate, cuocere per 2-3 minuti mescolando e coprire con il brodo.
Unire il basilico, il rosmarino e l'alloro e portare a cottura aggiungendo altro brodo se occorre.
Quando è cotta, eliminare le erbe aromatiche e frullare con un frullatore ad immersione.
Servire con qualche seme di zucca e abbondante parmigiano.