Vellutata di zucca

Pulire e tagliare la zucca e le patate a cubetti. In una pentola aggiungere l'olio e il misto per soffritto, far saltare e aggiungere la zucca e la patata. Aggiungere l'acqua, il dado vegetale e il pepe. Fare cuocere

Non appena sarà cotta frullare nella pentola con il frullatore a immersione e aggiungere il formaggio spalmabile e mescolare

Impattare, aggiungere a piacere i semi di chia, i crostini e un filo d'olio