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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
45 min.
Ingredienti
- 1 kg Magro di vitello
- 1 (nessuna) Scatoletta tonno sott'olio
- 2 Carote piccole
- 1 Gambo sedano
- 1 Cipolla bianca piccola
- 4 Filetti acciuga
- 1 cucchiaio/i Capperi salati
- 3 cucchiaio/i Maionese
- 1 dl Olio evo
- 1 q.b Sale
- 1 q.b Pepe
- 2 dl Vino Bianco
- 300 ml Acqua
Far rosolare il magro di vitello nell'olio, sfumare con vino bianco. Inserire nella pentola le carote, il sedano e la cipolla spezzettati, il tonno, le acciughe e i capperi, l'acqua, salare e pepare. Far cuocere a fuoco lento 40'. Togliere il vitello dalla pentola e far raffeddare per 30 minuti prima di affettarlo sottilmente.
Passare al setaccio il fondo di cottura e aggiungere la maionese. Può essere servito caldo, tiepido o freddo a seconda della stagione con la salsa a parte o distribuita sopra.
In inverno utilizzo il fondo di cottura diluito con un pò di acqua per riscaldare le fettine di vitello.
La salsa lasciata densa con o senza maionese può essere spalmata su crostini di pane tostati per un antipasto gustoso
Passare al setaccio il fondo di cottura e aggiungere la maionese. Può essere servito caldo, tiepido o freddo a seconda della stagione con la salsa a parte o distribuita sopra.
In inverno utilizzo il fondo di cottura diluito con un pò di acqua per riscaldare le fettine di vitello.
La salsa lasciata densa con o senza maionese può essere spalmata su crostini di pane tostati per un antipasto gustoso
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Commenti (5)
buono x davvero
buono x davvero
io faccio bollire la carne con le verdure,faccio la maionese unisco il tonno e capperi distribuisco sopra le fette di carne e guarnisco con le carote e capperi,la prossima volta provo la tua !!!!
E' un vitello tonnato molto particolare e sicuramente gustosissimo. Brava! 4 muffin
E' un vitello tonnato molto particolare e sicuramente gustosissimo. Brava! 4 muffin