zabaione ai frutti di bosco

Lavare i frutti di bosco. Sbattere le uova con lo zucchero in un pentolino fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il marsala e quando è ben amalgamato mettere il pentolino a bagnomaria e sbattere in modo da ottenere una crema omogenea e leggera, senza mai farla cuocere. Togliere dal fuoco e aggiungere i frutti di bosco. Versare nelle coppette e accompagnare con qualche biscotto.