Zelten trentino

Ecco come preparare il dolce natalizio tipico del Trentino:
Sbattete bene i tuorli con lo zucchero aiutandovi col burro sciolto e allungato con mezzo bicchiere d'acqua tiepida. Lasciate riposare il composto per mezzora circa, aggiungete sbattendo la farina e tutti gli altri ingredienti,tritati e mescolati insieme, e lasciati riposare dalla sera prima in quattro cinque cucchiai di rum. Aggiungete infine gli albumi a neve e il lievito in polvere. Stendete la pasta nella tortiera unta e infarinata, e mettete in forno per 30 minuti a 220 gradi. Questa è la ricetta del Zelten che mia nonna prepara ogni anno, è veramente buonissima! io ho imparato a farlo da lei, e ad ogni Natale è il re della nostra tavola!