Zeppole al forno

In un pentolino mettere il burro a pezzi e versare l'acqua, unire il sale e un cucchiaino di zucchero e portare ad ebollizione. Togliere il pentolino dal fuoco e versare la farina setacciata; riportare il pentolino sul fuoco e amalgamare gli ingredienti. Lasciare intiepidire.

Trasferire l'impasto in una ciotola e unire le uova, una alla volta. Trasferire il composto ottenuto in una sac-à-poche con bocchetta stellata e e formare le zeppole. Preriscaldare il forno a 190° C e cuocere le zeppole per circa 35 minuti. Quando saranno pronte, bucare alla base con uno stuzzicadenti e rimetterle in forno spento socchiuso per 10 minuti.

Far raffreddare. Tagliare le zeppole e farcire a vostro piacimento.