zeppole della nonna

Pelare e bollire le patate, scolatele e riponetele nel passatutto aggiungendo il burro tagliato a pezzettini.In una ciotola porre la farina e aggiungetela all'impasto di patate, salate il tutto. A parte sciogliete in lievito con il latte e mescolatelo con la farina e le patate. Bisogna ottenere un impasto omogenio a densità media. Lasciare riposare per 1 ora. Fare delle palline con un buco al centro (a modo di ciambelle).Riscaldare l'olio e porre le nostre formine nella pentola. Lasciare friggere da ambo i lati finchè non si ottiene una doratura perfetta.è importante ricordare di ottenere un impasto privo di granuli.Questa ricetta potrebbe essere utilizzata anche come dolce, basta aggiungere, una volta cotte, un pò di zucchero a velo sopra ogni zeppola.