Zippole

In un contenitore capiente mescolare gli ingredienti secchi. Intiepidite una parte del latte e utilizzatela per scioglierci dentro il lievito sciogliendolo con le mani. Versare gli ingredienti liquidi uno ad uno mescolando bene in modo da non lasciare grumi e lasciando per ultimo il latte con il lievito. Il composto dovrebbe essere abbastanza morbido.
A questo punto avvolgete il contenitore con un canovaccio e poi con un plaid tenendolo in un punto caldo. Lasciatelo lievitare 2 ore circa sinchè non si formano delle bollicine.
A questo punto siamo pronti per fare le zippole. Riscaldate l’olio ma non troppo, deve essere ad una temperatura nella quale possa cuocere ma non faccia diventare troppo scure le zippole. Versate il composto aiutandovi con un imbuto o un saccapoche facendo una spirale lentamente, iniziando dalla parte interna.
Una volta dorata completamente scolatela e mettetela a raffreddarsi un poco per poi metterla in un piattino con lo zucchero per farlo attaccare tutto attorno!