Zuccotto crema e fragole al limoncello

Prepara il pan di spagna montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello gonfio. Unire la farina e la vanillina setacciate. Infornare a 180° per 40 min.
Lasciar raffreddare. Montare la panna ed unirla alla crema. Preparare una bagna con acqua, zucchero e limoncello a proprio gusto.
Tagliare il pan di spagna a strisce di 1 cm, foderare una teglia con pellicola ed iniziare la composizione dello zuccotto. Disporre sul fondo le strisce di pan di spagna, bagnare con la bagna, versarvi uno strato di crema e le fragole a pezzetti. Di nuovo uno strato di pan di spagna e uno di crema e fragole. Terminare con uno strato di pan di spagna.
Far riposare in frigo per qualche ora.
Riprendere il dolce, capovolgerlo su un piatto da portata e ricoprire di panna fresca. Decorare a piacimento