Zuppa dei nuraghi

Tagliate il pane a fette, tostatelo nel tostapaneoppure passatelo nel forno.Imburrate una pirofila e formate uno strato di fette di pane, distribuite fettine di mozzarella, sale, pepe, prezzemolo tritato, noce moscata grattuggiata e qualche fiocchetto di burro. Coprite il tutto con brodo caldo e ricominciate l'operazione partendo dalle fette di pane fino a esaurimento degli ingredienti. Mettete la pirofila nel forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti. Il formaggio deve sciogliersi e il brodo venire assorbito in parte dal pane.Portate in tavola la pirofila e cospargete di pecorino grattuggiato.