ZUPPA GOLOSA AL POMODORO

Sbuccia i pomodori, elimina i semi, poi tagliali a piccoli pezzi. Sbuccia i cetrioli e tagliali a dadini. Scalda l’olio nella pentola poi rosolaci i cipollotti. Sala e pepa leggermente. Aggiungi i cetrioli e il
brodo. Chiudi il coperchio e fai cuocere nella pentola a pressione per 10 minuti dal sibilo. Lascia sfiatare gradualmente il vapore,
apri la pentola, aggiungi i pomodori e aggiusta di sale e pepe. Mescola bene, poi lascia raffreddare leggermente. Miscela la panna il limone, poi incorpora alla zuppa e servi nelle coppette patti.