Migliaccio arancia e cioccolato

Ingredienti

• 100 g di semolino
• 500 ml di latte
• 150 g di zucchero
• 200 g di ricotta
• 3 uova
• 1 arancia
• 100 g di Gocce di cioccolato PANEANGELI
• 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI
• ½ fialetta di Aroma Fior d’Arancio PANEANGELI
• 70 g di Arancia candita PANEANGELI
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI

Attrezzi

• terrina
• spatola
• frusta
• sbattitore elettrico
• pentolino
• tortiera da 20-22cm di diametro

Preparazione

In un pentolino metti il latte, aggiungi la scorza d’arancia pelata sottile, senza prelevare anche la parte bianca, fai riscaldare arrivando al bollore. Abbassa la fiamma, togli le scorze di arancia e versa a pioggia il semolino, mescolando con una frusta. Fai cuocere un paio di minuti mescolando con la frusta, poi lascia raffreddare completamente. In una terrina metti lo zucchero e le uova, lavora con le fruste di uno sbattitore elettrico, per ottenere un composto gonfio e spumoso. Unisci Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI e l’Aroma Fior d’Arancio PANEANGELI, poi lavora ancora poco, per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi la ricotta e lavora ancora con lo sbattitore, poi, poca alla volta, la crema di semolino e lavora ancora. A questo punto aggiungi l’Arancia candita PANEANGELI e le Gocce di cioccolato PANEANGELI incorporandole bene con la spatola. Versa l’impasto in una teglia imburrata, livella leggermente la superficie e inforna in forno statico preriscaldato a 170° per 60 minuti circa, facendo la prova stecchino prima di sfornare il dolce. Appena estratto dal forno spolverizza con lo zucchero semolato, che creerà un effetto caramellato. Lascia raffreddare completamente il migliaccio, che solo da freddo acquisterà la giusta consistenza. Spolverizza con lo Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI e servi!

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