Quali dolci tipici provare in Trentino Alto Adige?

Il Trentino Alto Adige è sempre una buona idea, così come i suoi dolci tipici. Se avete la fortuna di trascorrervi una rigenerante vacanza estiva o una avvolgente vacanza invernale, dovete sapere quali sono le ricette dolci da provare assolutamente.

Noi vi presentiamo quali sono i 5 dolci tipici più amati e imperdibili che potrete assaggiare nelle malghe tirolesi:

1. Strudel di mele. Lo strudel è un fragrante involucro di pasta sfoglia o frolla, ripieno di mele, pinoli e uvetta, il tutto accompagnato dall'irresistibile aroma di cannella. Non ci crederete ma la ricetta dello strudel ha origini turche, antenato del Baklava, il dolce arabo conteso nel Mediterraneo. Solo dopo il Congresso di Vienna entrò a far parte della tradizione gastronomica altoatesina. Scoprite come servire lo studel di mele con 4 golose creme.
2. Schwarzplententorte. Si tratta di una torta di grano saraceno, un dolce casalingo semplice da preparare, che solitamente viene servito accompagnato da una marmellata di ribes rossi o di mirtilli. Simile al Pan di Spagna, questo dolce è più aromatico e compatto, proprio grazie alla presenza del grano saraceno.
3. Linzertorte. Questa è la ricetta della più antica torta in circolazione, la cui ricetta è custodita religiosamente nella biblioteca monastica di Admont in Austria. Originaria di Linz nel 1653, questa torta è alla base della torta frangipane: bassa e friabile, racchiusa all'interno di un impasto a base di nocciole o mandorle, cannella e scorza di limone, con al suo interno uno strato di marmellata di ribes rosso. Consumata prevalentemente nel periodo natalizio, questo dolce è entrato nella tradizione gastronomica non solo austriaca e tirolese ma anche svizzera e ungherese.
4. Kaiserschmarren. Vi abbiamo già parlato di questa frittatina dolce come una delle specialità delle nonne: latte, uova, farina, burro e zucchero sono i suoi ingredienti. Viene cotta in padella come fosse una crepe, ma in realtà molto più spessa, viene poi ridotta in piccoli pezzi. solitamente viene servita con una composta di ribes o di mele, uvetta e zucchero al velo.
5. Marillenknodel. Se siete abituati ai canederli salati, dovrete ricredervi con i canederli di albicocche, dei gnocchi a base di patate e farina ripieni di albicocche o prugne snocciolate, zuccherate e speziate. Con i canederli salati condividono solo la forma e la cottura: infatti non prevedono il pane raffermo, elemento portante nella ricetta salata.

Ora non vi resta che decidere da quale dei dolci tipici del Trentito Alto Adige iniziare!