Ricette con lo sciroppo d’agave: 4 dolci idee da portare in tavola

Lo sciroppo (o succo) d’agave è uno dei dolcificanti utilizzati come alternativa naturale allo zucchero bianco raffinato. Grazie alle sue caratteristiche rientra anche tra le alternative vegan scelte per arricchire i dolci. Abbiamo già visto 4 idee particolari di ricette con lo sciroppo d’acero, oggi vediamo 4 ricette dolci con lo sciroppo d’agave.

Come sostituire lo zucchero con lo sciroppo d’agave

Lo sciroppo d’agave è sicuramente uno degli sciroppi più diffusi in cucina, deriva dalla fermentazione della linfa di alcune specie di agave ed è ricco di ferro, calcio, magnesio, fosforo e vitamina C che stimola le difese immunitarie. Ha un lieve aroma di caramello e una consistenza e un aspetto simile a quello del miele, ma dolcifica circa il 25% in più rispetto allo zucchero bianco: quindi è un ottimo dolcificante naturale da utilizzare nella preparazione di dolci, indicato anche per dolcificare le bevande e la frutta, ma è importante equilibrare le proporzioni degli ingredienti per evitare un risultato troppo dolce.

4 ricette con losciroppo d’agave

1. Biscotti con lo sciroppo d’agave. Questi biscotti sono perfetti per una pausa sfiziosa ma leggera: possono essere preparati senza burro e senza uova e lo zucchero va sostituito con lo sciroppo d’agave, per un risultato completamente vegan.
2. Plumcake al miele e gocce di cioccolato. Preparate questo morbido e soffice plumcake arricchendo l’impasto con la dolcezza del miele, la gustosità delle gocce di cioccolato e la particolarità dello sciroppo d’agave.
3. Torta alle mandorle. Una torta perfetta per chi desidera una colazione o una merenda gustosa: a base di farina di mandorle e di avena, questa torta è dolcificata dall’intenso sapore dell’agave e dalla marmellata di mele.
4. Porridge mirtilli e pistacchi. Dolce tipico della colazione inglese comporto da fiocchi d’avena guarniti da sciroppo d’agave, frutta fresca, frutta secca, marmellate o i semi più vari. Per una colazione cremosa e saporita abbinate mirtilli e pistacchi al dolce sapore dello sciroppo d’agave.