America, dolce America: 3 ricette da provare in cucina

Il lato dolce dell’America è fatto di tante ricette entrate nella storia per bontà e bellezza. Proponiamo 3 torte a “stelle e strisce” interpretate con un pizzico di creatività utilizzando gli ingredienti della linea Torta Natura.

#1 Bundt cake

La Bundt cake è un dolce soffice dalla forma caratteristica. Lo stampo per cuocere la Bundt cake fu inventato in America negli anni ’50 ma ebbe successo solo negli anni ’60, dopo che la Tunnel Fudge Cake, cotta in questo stampo, guadagnò il podio in una importante competizione dolciaria. Fu allora che lo stampo divenne un fenomeno di moda.

La ricetta ufficiale della Bundt Cake non è ancora stata scritta – e infatti si possono assaporare tante versioni - mentre esiste il “National Bundt Day” che si festeggia il 15 novembre.

Nella ricetta che proponiamo, il soffice impasto lievitato con bicarbonato extrafine per dolci e cremor tartaro viene ricoperto da una splendida glassa viola. Il risultato è un dolce elegante, perfetto per chiudere in bellezza i pranzi o le cene delle prossime Feste.

#2 Whoopie pie

“Whoopie!” così esclamavano i bambini quando scoprivano questo dolce nel cestino del pranzo a scuola. E a ben ragione!

La Whoopie Pie nasce molto probabilmente in Pennsylvania, nella comunità di origine tedesca degli Amish nella contea di Lancaster. La prima Whoopie sembra sia stata realizzata con una pastella avanzata dalla preparazione di un’altra torta. Oggi la Whoopie Pie “si è fatta più piccola” e può avere la dimensione di un biscotto o di un dolce sandwich. La ricetta che proponiamo è per soffici tortine farcite con golosa crema al mascarpone. L’effetto che farà esclamare “Whoopieeee!” è il colore nell’impasto: viola, rosso, azzurro, verde, giallo.

#3 Mirror cake 

Segno particolare: glassa a specchio. La Mirror glaze cake è una torta scenografica di recenti origini e diventata popolare nel 2017. La sua particolarità è la glassa che deve risultare lucida e brillante. Nella ricetta presentiamo la preparazione di una glassa a specchio rosa (tra gli ingredienti: gelatina e colore viola con cui ricoprire un goloso pan di spagna, farcito con cioccolato bianco.

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