5 dolci sfiziosi da fare con le castagne bollite

Siete pronti per preparare dolci con le castagne bollite? La stagione si avvicina ed è bene non farsi trovare impreparate.Le castagne sono un frutto tipico della stagione autunnale, molto prelibato e molto versatile, che si presta a creare un’infinità di dolci diversi.

Vi proponiamo 5 idee ghiotte e sfiziose da portare a tavola come dessert:

1. Budino di castagne al rum: si prepara come una purea di castagne con rum e uva passa. Si serve come dolce al cucchiaio, si spolvera con cacao amaro e nocciole tritate;
2. Palline di castagne: una tira l’altra, morbide e dolci, si mangiano come fossero pop-corn. Le palline di castagne si preparano con cioccolato fondente, castagne bollite, burro, zucchero. Formate delle palline e arrotolatele nel cacao amaro.
3. Torta alle castagne: un dolce facile da preparare e molto gustoso che farà piacere anche ai più piccoli. La torta con le castagne bollite è un dolce molto adatto per la prima colazione o da servire per merenda. Latte, zucchero, tuorli, vanillina, amido di mais e castagne lessate passate con lo schiacciapatate.
4. Crostata con crema di castagne: la classica pasta frolla è il contenitore di questo dolce tipico dell’autunno. La pasta frolla viene riempita con una crema di castagne aromatizzata con una bacca di vaniglia e la buccia grattugiata di un limone. Se volete fare bella figura servite una fetta di crostata accompagnata con della crema al mascarpone.
5. Mousse con castagne e cachi: un dolce molto raffinato fatto con le castagne bollite è la mousse arricchita con una crema di cachi. L’accostamento dei due frutti è molto gradevole e assolutamente da provare. La mousse, fatta con castagne lessate e ripassate con lo schiacciapatate, panna fresca, colla di pesce per addensare, uova e zucchero, fatela riposare in frigo alcune ore poi servitela adagiandola su una crema omogenea di cachi fatta con la polpa di un caco, acqua e zucchero sciroppati.