Sorbetto al limone: la ricetta con e senza la gelatiera per un dolce rinfrescante

L’antenato del gelato ha una storia secolare davvero curiosa e un’origine tutta italiana, nello specifico siciliana. Prepararlo a casa è molto semplice: scopriamo la ricetta del sorbetto al limone e rinfrescate le calde giornate con questo sfizioso dolce al cucchiaio.

Dal sapore fresco e dissetante, caratterizzato da un retrogusto aspro ma delicato, questo cremoso dolce freddo è perfetto da gustare a merenda o, ancora di più, alla fine di un pasto. L’ingrediente principale è sicuramente il limone: l’agrume dal colore brillante, dal sapore irresistibile e dal profumo inconfondibile. Ma come si prepara in casa questa delizia? Scopriamo la ricetta originale.

Gli ingredienti

• 130 ml succo di limone
• 250 ml acqua
• 170 g zucchero
• Scorza di limone
• 1 albume d’uovo

Il sorbetto al limone: la ricetta con la gelatiera

Montate l’albume con le fruste elettriche, mentre rovesciate delicatamente 30 g di zucchero nel recipiente, fino a che il composto non diventa bianco e spumoso. Preparate il succo di limone spremendo l’agrume, filtrate il liquido in un colino a maglie strette per assicurarsi che non ci siano residui di polpa e versate il succo in un recipiente con dell’acqua. Iniziate a mescolare con una frusta a mano e aggiungete i restanti 140 g di zucchero. A questo punto aggiungete al composto anche l’albume precedentemente montato e mischiateli bene tra loro. Versate il composto nella gelatiera e azionatela, fino a che il sorbetto non avrà raggiunto la classica consistenza cremosa (circa 40 minuti).

Il sorbetto al limone: la ricetta senza gelatiera

Preparate il composto come descritto precedentemente e mettetelo in congelatore per almeno un’ora. Dopodiché smuovetelo con una forchetta e ripetete l’operazione ogni mezz’ora, fino a che il dolce non raggiunge la consistenza desiderata.

Il preparato per il sorbetto al limone

Una terza soluzione per preparare il sorbetto a casa è utilizzare il Preparato per Sorbetto al limone cameo: seguite le indicazioni a seconda del metodo con cui volete procedere e con semplici mosse otterrete un sorbetto al limone fresco e gustoso, che vi accompagnerà nelle calde giornate.