Cestini di frutta

Ingredienti:

1 Preparato per torta della Nonna cameo

1 uovo

125 g burro freddo di frigorifero

250 ml latte a temperatura ambiente

Frutta di stagione

Tortagel PANEANGELI

Preparazione:

Preparate la base delle tortine come indicato nel retro della confezione del Preparato per torta della Nonna cameo con qualche piccolo accorgimento: versate in una terrina la miscela della busta grande. Aggiungete l'uovo e con la forchetta lavoratelo assieme a un po' di miscela. Aggiungete il burro e lavorate il tutto rapidamente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia.

Stendete la pasta sul fondo degli stampini per crostatine (diametro circa 10 cm) con il solo fondo imburrato ed infarinato, formando un sottile bordo alto 1 cm circa. Ponete gli stampini in frigorifero per 20 minuti. Poi cuoceteli in forno a 180° per 15-20 minuti.

Preparate la crema: versate in una terrina il latte e aggiungete gradatamente, mescolando, il contenuto della busta media.

Sbattete per 1-2 minuti con una frusta a mano o con uno sbattitore elettrico, fino a raggiungere una consistenza liscia e omogenea (per un gusto più intenso incorporare alla crema la scorza grattugiata di un limone). In un pentolino, cuocete la crema a fuoco lento per qualche minuto mescolando in continuazione per non farla attaccare.

Distribuite la crema su ciascuna crostatina con il dorso del cucchiaio e fatela raffreddare.

Decorate le crostatine con la frutta di stagione che preferite e con i pinoli  precedentemente tritati che trovate all’interno della confezione della torta.

Infine in un pentolino sul fuoco cuocete la gelatina con un po’ d’acqua e lo zucchero a velo avanzato dalla confezione del preparato per torta della nonna. Finite le crostatine con la gelatina.

La GusTona

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