Cheesecake ai tre cioccolati in bicchiere

Ingredienti

• 250 g di biscotti al cioccolato
• 80 g di burro
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 600 g di formaggio spalmabile
• 120 g di Zucchero al Velo PANEANGELI
• 450 ml di panna da montare
• 1 bustina di Pannafix PANEANGELI
• 4 fogli e mezzo di Gelatina in Fogli PANEANGELI
• q.b. di Gocce di cioccolato PANEANGELI
• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di cioccolato al latte
• 100 g di cioccolato bianco

Attrezzi

• 3 terrine
• fruste elettriche
• bicchieri trasparenti (6/8 a seconda della dimensione)
• leccapentole
• cucchiaio

Preparazione

Fai fondere il burro. Sbriciola con il robot da cucina i biscotti al cioccolato, mescola lo zucchero di canna e aggiungi il burro fuso. Amalgama il tutto con un cucchiaio.

Prendi i bicchieri e versa 2/3 cucchiai del fondo in ogni bicchiere, premi bene con il dorso del cucchiaio per compattare.

Metti i bicchieri in frigorifero per almeno 20 minuti.

Nel frattempo prepara la crema: dividi il formaggio spalmabile in tre ciotole con 200 g in ognuna.

Sciogli a bagnomaria separatamente i tre cioccolati.

Aggiungi un tipo di cioccolato in ogni ciotola col formaggio. Lavora bene il tutto fino a che il composto sarà bello cremoso.

Adesso hai tre ciotole di crema colorata già dei tre colori del cioccolato utilizzato.

Metti in ammollo la Gelatina in Fogli PANEANGELI in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti.

Nel frattempo scalda 300 ml di panna, dividila in tre ciotole e aggiungi un foglio e mezzo di gelatina in fogli ben strizzata in ognuna e lasciala sciogliere, mescolando delicatamente.

Versa la panna tiepida con la gelatina nella ciotola con la crema al cioccolato e incorporala delicatamente mescolando.

Monta la restante panna con le fruste, aggiungi una bustina di Pannafix PANEANGELI e unisci la panna montata alla crema di formaggio.

Unisci lo Zucchero al Velo PANEANGELI, 40 g in ogni ciotola, alla crema al formaggio e mescola delicatamente per alcuni minuti. Togli i bicchieri dal frigorifero.

Inizia a comporre la cheesecake versando la crema al cioccolato fondente in ogni bicchiere, fino a che l’avrai terminata. Compattala bene col il dorso del cucchiaio e riponila in frigorifero per una 30 minuti.

Procedi così anche con le restanti due creme, prima quella al cioccolato al latte e infine quella al cioccolato bianco. Quando avrai terminato con lo strato al cioccolato bianco lascia raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.

Poco prima di servirle decora con le Gocce di cioccolato PANEANGELI.

La cheesecake ai tre cioccolati in bicchiere è pronta, servila e gustati in compagnia questo tripudio di golosità.

Conserva la cheesecake in frigorifero e consumala entro 48 ore.

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