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Parola della Blogger!
Queste ciambelle - che a Napoli si chiamano anche graffe - sono un dolce tipico di Carnevale, profumate e fragranti sono ideali per accompagnare con gusto l’atmosfera di festa tipica di questi giorni così speciali e allegri. Sono ottime anche da servire a buffet per feste in maschera e di ogni altro tipo
Ingredienti
Per 20 ciambelle
- 350 g di farina tipo “0”
- 300 g di farina Manitoba
- 80 g di zucchero
- 80 g di burro
- 2 uova
- 150 ml di acqua tiepida
- 100 ml di latte tiepido
- 1 fialetta di Aroma di Arancia PANEANGELI (oppure un’arancia)
- 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
- un cucchiaino di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI
- Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI
Attrezzi
- terrina
- teglia da forno
- matterello
- 2 coppa pasta rotondi da circa 8 e 3 cm di diametro
Preparazione
Setaccia le farine in una terrina insieme allo zucchero e al Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI.
Mescola l’acqua tiepida con il latte tiepido e versa il liquido sulla farina, unisci anche le uova e 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI.
Aggiungi la fialetta di Aroma di Arancia PANEANGELI (o la buccia grattugiata dell’arancia) e comincia a impastare a mano o con la planetaria. Quando la farina avrà cominciato ad assorbire i liquidi unisci il burro a temperatura ambiente.
Impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fallo lievitare tenendo la terrina sigillata o coperta con un panno umido. L’impasto deve raddoppiare di volume. Ci vorranno circa 2 ore. Quando sarà raddoppiato riprendilo e stendilo su una spianatoia a uno spessore di circa mezzo centimetro.
Utilizzando il più grande dei due coppa pasta taglia dei dischi dalla pasta poi, con il più piccolo, elimina l’impasto al centro di ogni disco in modo da ottenere delle ciambelle. Disponile su una teglia coperta di carta da forno e lascia raddoppiare nuovamente. Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per circa 12 minuti oppure friggi ogni ciambella in olio di semi ben caldo fino a che non sarà leggermente dorata. Spolverizza le ciambelle con lo Zucchero al Velo spargitore PANEANGELIe servile tiepide o a temperatura ambiente.
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Commenti (99)
buongiorno ottime votate
Posso usare solo farina Manitoba se non ho la farina o?
Troppo buonee
buone
buonissime!
Buone
Buone
buone
Da provare...buonussime
Molto buone
buonissime
Queste le copio per la festa di carnevale/compleanno di mio figlio 🍻🎁🎈🍾🥂
Buoniss
buone
buone
buone
Buone 😁😋
buone
sembrano nuvole
Semplicemente belle!
voglio provarla
Fantastiche!!
Adoro queste ciambelle!!
buoneeeeeeeee
Mmmm! Che buone! Le devo provare!
buone da provare
Metà dose al forno e metà dose fritta: le faccio subito!
Finalmente una ricetta di ciambelle al forno!
Buonissime
Le mie preferite.
Buone.
Ottime!!
Buona
che bell'aspetto che hanno!
Buonissime
saporite, morbidose
Buona
Buonissime. Da provare!
io le cucino al forno.............
buonissime
morbidose
Hanno un aspetto cosí soffice 😍😍😍
ottime, le ho preparate per la colazione...non sono durate 2 giorni :)
Da fare assolutamente
Da provare, buonissime
Ho provato a afrle anche col lievito madre ma con il mastrofornaio lievitano di più.
belle e sicuramente buone
Buone..e non solo a carnevale
Buone
Buone ottime per carnevale
Le graffe sono buonissime ❤
da provare, buone
Mamma che buoni
buonissime :)
Buonissime
Che buone
Che goduria
buono
Golose 🔝
Cosa posso usare invece dei coppa pasta per fare le forme? Bicchiere grande e bicchierino del liquore può andare bene?
buonissimi
Le devo fare assolutamente
sembrano sofficissime
sperimento la ricetta quanto prima
Le proverò
Buone,io le faccio spesso😋
Buoneee
Devono essere buonissime... Le farò al mio piccolino!! complimenti!
Le proverò.....
Sono perfette
buonissime e tutte uguali
buonissime, votate!
squisite, da provare.
sembrano delle nuvole!
sono bellissime
wow
Anche io vorrei provare la variante al forno
Chi le ha provate a farle al forno? Vengono simili a quelle fritte? O vengono secche e non morbide?
buone
Che acquolina!
che buone! ottima ricetta
buonissime, votate e salvate
Buonissime!
Ottime
Buone :)
Buonissime
Buonee
Buoni
le adoro bellissima ricetta
Da provare al forno!! :)
Buone fritte
veramente belle
Dolcissime.
Soffici e buone!
Da provare!!!😋
Buoneeee!
Che buone!
Da Provare !!!
che bontà!
squisite, ovviamente farò la versione al forno ... così non si ingrassa :-)