Crostata a forma di cuore con mele e pere

Ingredienti

• 350 g di Impasti da maestro Base per pasta frolla
• 150 g di burro freddo di frigorifero
• 2 tuorli d’uovo
• Ungiteglia PANEANGELI
• 250 g di confettura di pere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 mela rossa
• 1 mela golden
• 1 pera
• 1 cucchiaio di zucchero semolato

Attrezzi

• 2 terrine
• stampo a cuore per crostate larghezza 25 cm
• cucchiaio
• coltello a lama liscia
• affetta verdure a mandolina

Preparazione

In una terrina versa il contenuto di una confezione di Impasti da maestro Base per pasta frolla, i due tuorli e il burro freddo a pezzetti. Impasta con l’aiuto delle mani e crea una palla liscia.

Spruzza lo stampo a forma di cuore con Ungiteglia PANEANGELI e poni al centro dello stampo l’impasto. Con l’aiuto delle mani stendilo fino a creare la forma dai bordi alti.

Mescola la confettura con la cannella e mettine un velo sulla base della crostata. Se vuoi realizzare una confettura di pere in casa puoi seguire questa ricetta.

Con un coltello taglia le mele e la pera a metà e togli il torsolo. Con l'aiuto di una mandolina taglia a fette la frutta. Mettila perpendicolare alla lama e ottieni sfoglie di circa 2 mm. Inizia a decorare la crostata dall'angolo in alto e continua con le altre fette inserendo le fettina una sotto l'altra in modo da formare dei ventagli.

Intorno posiziona le fette di mela gialla, poi rossa e così via, alternando i colori dei frutti e completando la crostata. Spolverizza la frutta con un cucchiaino di zucchero semolato. Cuoci a forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

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