Crostata di pesche all'’olio d’'oliva e zenzero

Se state cercando una ricetta originale per il vostro pranzo di Ferragosto o per un banchetto all’aperto oggi vi propongo questa crostata dal sapore un po’ particolare. L’impasto con l’olio d’oliva e lo zenzero la rendono un dolce adatto per le giornate calde. Ovviamente voi potete personalizzarla con la frutta che più preferite. Se vi va, fatemi vedere il vostro risultato.

Ingredienti:

400 g farina 0

1cucchiaio di miele

100 ml di olio extravergine d’oliva

2 uova

200 gr di zucchero semolato

zenzero in polvere

1 bustinaLIEVITO PANE DEGLI ANGELI

Crema Pasticcera PANEANGELI

250 ml latte

2 pesche noci

Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI

Attrezzi:

1 tortiera da 20 cm

Matterello

Preparazione:

In una ciotola, impastate tutti gli ingredienti della frolla: farina, miele, olio, uova, zucchero, lievito e una spolverata di zenzero. Inizialmente aiutatevi con una forchetta e poi continuate a mano.

Su di un foglio di carta forno e con l’aiuto di un matterello stendete la pasta fino ad ottenere uno spessore di circa 1 centimetro.

Trasferite la frolla con la carta forno nella tortiera, bucherellate il fondo con una forchetta e livellate i bordi.

Cuocete in forno caldo preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Con la pasta che vi avanza dai bordi potete realizzare dei biscottini. 

Preparate la Crema Pasticcera PANEANGELI come indicato nella confezione: in una terrina versate il latte a temperatura ambiente e poi, poco alla volta, il contenuto di una busta. Mescolate con una frusta a mano per circa 2 minuti e aggiungete un po’ di zenzero in polvere. 

Lavate e tagliate le pesche a fettine sottili.

Sfornate la base della torta e fatela raffreddare. Versate sopra la crema e decorate con le fettine di pesche partendo dall’esterno e proseguendo verso il centro della torta a disegnando una spirale. 

Spolverizzate con dello Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI.

La GusTona

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