Torta ai pistacchi

Da siciliana doc non posso che proporvi questa torta ai pistacchi al profumo di limone. 

Vi confesso che è una delle mie preferite perché il risultato è molto soffice, profumato e goloso.

Potete arricchirla con la Glassa al cacao PANEANGELI o gustarla semplicemente con una spolverata di zucchero al velo.

Ingredienti:

200 g farina 00

200 g zucchero

150 g pistacchi sgusciati e tritati

100 g burro

3 uova

1 bustinaLIEVITO PANE DEGLI ANGELI 

½ bicchiere di olio di semi

½ bicchiere di latte

Aroma Limone PANEANGELI

Per la decorazione:

Glassa al cacao PANEANGELI 

Qualche pistacchio sgusciato

Preparazione:

Preriscaldate il forno, modalità statica, a 180°C. In una planetaria, o con l’uso di uno sbattitore, ammorbidite il burro con lo zucchero.

Quando sarà cremoso unite le uova, i pistacchi finemente tritati, la farina setacciata, il lievito, qualche goccia di Aroma Limone PANEANGELI , l’olio e il latte. Se necessario aggiungete del latte per rendere l’impasto cremoso.

Imburrate e infarinate una tortiera di circa 25 cm di diametro. Versatevi dentro l’impasto e cuocete per circa 45 minuti nel ripiano intermedio. Prima di sfornare fate la prova con lo stecchino per verificare che sia cotta.

Fate raffreddare la torta.

Sciogliete la glassa al cacao a bagnomaria o al microonde, come indicato nella confezione. Decorate la torta con la Glassa al cacao PANEANGELI e con qualche  pistacchio intero.

LaGusTona

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