Tortino morbido al cioccolato e meringhe al cioccolato

Un morbido tortino dal cuore tenero di cioccolato, un dolce facilissimo da preparare per un dessert dell’ultimo minuto. Provatelo così, caldo e accompagnato da croccanti meringhe al cacao, per un dolce irresistibile che vi conquisterà.

Ingredienti:

Preparato per cuor di Ciobar cameo

2 uova

100 g di albumi

200 g di Zucchero al Velo PANEANGELI

5 g di succo di limone

Un pizzico di sale

Cacao amaro per spolverare

Attrezzi:      

Ciotola a sponde alte

Fruste elettriche o planetaria

Sac à poche

Beccuccio a stella

Carta da forno

Lastra da forno

Preparazione:

Versate in una ciotola a sponde alte o in planetaria le uova a temperatura ambiente, il sale, il limone e lo Zucchero al Velo PANEANGELI e montate il tutto per circa 15 minuti, fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso.

Ponete il composto in una sac à poche con beccuccio a stella, rivestite una lastra con carta da forno e realizzate tanti ciuffi distanziati tra loro che infornerete a 100°C in forno ventilato per 4 ore.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Cospargete le meringhe con del cacao amaro.

Mettete la miscela del contenuto Preparato per cuor di Ciobar cameo in una terrina a sponde alte o in planetaria e lavorate alla massima velocità per un minuto. Versate il composto negli stampini che troverete nella confezione e infornate a 240°C per 8 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire, capovolgete su un piatto da portata e serviteli caldi accompagnati dalle meringhe.

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