Auguri Riccardo!!!!

Preparare il pan di spagna.
Una volta cotto lasciarlo raffreddare.
Sulla carta da forno disegnare i numeri che vi servono ,adagiarli sulla torta uno per volta e tagliare il pan di spagna.
Crema alla ricotta.
Montare la panna mettendo dentro un po aroma alla vaniglia.
Setacciare la ricotta aggiungere lo zucchero e montare fino ad ottenere una crema poi aggiungere le gocce di cioccolato e la panna montando dal basso verso l'alto senza smontare la crema.
Tagliare a starti le due torte bagnare con acqua e zucchero e spalmare la prima con la crema alla ricotta.
Crema pasticcera.
Montare i tuorli con lo zucchero poi aggiungere la farina e il latte mettere sul fuoco e mescolare fino a quando la crema non risulti liscia e senza grumi.
Lasciarla raffreddare mettendo sopra un po di pellicola .
Quando la crema e fredda aggiungere la panna io ho messo anche un po di ricotta avanzata.
Mescolare bene e aggiungere le altre gocce di cioccolato.
Spalmare la crema sull'altra torta in questo caso io ho fatto il numero 1 con la ricotta e il 4 con la crema pasticcera.
Chiudere le due torte spalmare sopra la panna e stendere la pasta di zucchero dei due colori ovviamente in casa mia solo bianco e azzurro.
Poi mettere su di una torta la foto del giocatore e poi decorare a piacere.
Io sull'altra torta ho messo la scritta siamo orgogliosi di te perchè aveva appena finito gli esami e quindi il percorso delle medie e siamo orgogliosi dei risultati ottenuti.