RICETTE DELLE DOLCINE

Baccalà e patate al gratin

Name: Baccalà e patate al gratin
Total time: 25 min
Yield: 4

Creata da iubris il 3 febbraio 2011

4 persone

Elaborata

25 min.

Ingredienti

1 kg baccalà ammollato
500 g patate
150 g farina
5 cucchiaio/i olio
1 spicchio aglio
1 cucchiaio/i capperi
200 g olive nere
30 g pan grattato
30 g pecorino
1 cucchiaio/i prezzemola tritato
1 sale e pepe

Lessare le patate.Preparare il baccalà,togliere la pelle e tagliarlo a pezzi asciugarlo e infarinarlo,far rosolare in 3 cucchiai di olio con spicchio d'aglio sbucciato.Sciacquare i capperi,Affettare le patate conservando la buccia,ungerer la teglia di olio,formare uno strato di patate e sopra mettere i capperi e olive e ricoprire con il baccalà.ripetere l'operazione fino ad esaurire gli ingredienti.Infornqare a 180 gradi per 30 minuti

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